高级定制服是时尚的最高境界，高级定制服源于巴黎著名的设计师Charles Frederic Worth，他于1858年在巴黎开创了高级定制服的先河，最终成为法国人崇尚奢华古老传统的代表，并被命名为“Haute Couture”。而英语直接将法语借过来用，“高级定制”简称“高定”。
在时装界，高级定制（Haute Couture）意味着奢华的制高点，拥有着高不可攀的特权。戏剧化的热闹背后，高级定制服的超前创意，对于未来时尚走向有着极为重要的启示作用，其中许多的细小元素都会被应用在高级成衣的制作中，都是未来很有可能成为流行的时尚指征。这便是高级定制对于整个时尚工业最大的意义。
高级定制服的精髓灵魂来自于独有的设计、精确的立体裁剪和精细的手工艺，所有工艺均由手工完成，一件衣服耗费的工时大概在一个月左右。每件只有一个主人，其独有性也是价值之一。高级定制服必须同时满足四个条件：
第一：在巴黎设有工作室，能参加巴黎“高级定制服女装协会”举办的每年1月和7月的两次高级定制女装（Haute Couture）Show。
第二：每次展示至少要有75件以上的设计是由首席设计师完成。
第三：常年雇用3个以上的专职模特。
第四：每个款式的服装件数极少，并且基本由纯手工完成。
满足以上条件之后，还要由法国工业部审批核准，才能命名为“高级定制服（Haute Couture）”。